Если над кухонной плитой располагается вытяжка с мощным вентилятором, способным обеспечить выброс в «ствол» от 500 до 1000 м3 /ч, и отходящий от нее рукав герметично присоединен к вентиляционному отверстию под потолком, проблем с проветриванием кухни возникает еще больше. То есть при включении вентилятора дадут о себе знать все проблемы, как и с электровентиляторами, а при отключении не будет вообще никакой «тяги». Проще говоря, большую часть дня, когда вытяжка не включена, в кухонное вентиляционное отверстие вообще не будет уходить воздух. Объясняется это тем, что аэродинамическое сопротивление вытяжки очень велико. Его создает сам вентилятор, а также угольный и жировой фильтры, без которых не обходится ни одна современная вытяжная установка. Это сопротивление естественная тяга может просто не преодолеть.
Рассмотрим ситуацию, с которой часто приходится сталкиваться. Итак, возьмём обычную двухкомнатную квартиру общей площадью 53 м². В этой квартире имеется металлическая дверь с уплотнителем и пластиковые окна. Также есть два вент. канала – один для с/узла, а другой для кухни и в кухонный вентканал заведена «вытяжка» над плитой (можно сказать классическая ситуация). Сейчас «вытяжки» (т. е. вытяжной зонт над плитой) производят настолько мощные, что на максимальном рабочем положении их мощность по паспорту составляет 1000 м³/ч и даже больше. А теперь представьте, что в таком герметичном помещении, хозяйка решила что-нибудь приготовить и включила «вытяжку» над плитой на полную мощность. При высоте потолков 2 м. 60 см., объём воздуха в этой квартире составляет всего 138 м³. Для вытяжки, по определению, понадобится совсем немного времени, чтобы «проглотить», пропустить через себя кубометры воздуха этой квартиры. В итоге, «вытяжка» начинает выкачивать из квартиры воздух и создаёт разрежение, а т. к. окна и дверь очень плотные и воздух для циркуляции через них не поступает, то остаётся одно единственное место, через которое возможен приток воздуха в квартиру – вентиляционное отверстие с/узла (!). В такой ситуации даже нормально работающая вентиляция с/узла (туалет и ванная) начнёт работать в обратную сторону (обратная тяга). А, поскольку, вентиляция в пределах чердака объединена в общую систему, то в квартиру начинают поступать посторонние запахи с других этажей.
Любые строительные конструкции или коммуникации, рассчитываются на определенные нагрузки. Вентиляция в этом списке не исключение. Наши каналы имеют достаточно ограниченные возможности по пропускной способности. В наилучших условиях их производительность составляет 150 – 180 м3/ч (для сравнения: современные вытяжки имеют мощность 600-1100м3\ч).
Вытяжной зонт не предназначен для вентиляции кухни. Он лишь для удаления загрязнённого воздуха, находящегося в небольшом пространстве над плитой. «Вытяжка» не в состоянии справиться с воздухом, который поднялся к потолку помещения. Для «вытяжки» «дотянуться» до этого воздуха – практически непосильная задача. Дело в том, что поведение потока воздуха при всасывании и при выбросе разное. При всасывании воздух забирается с расстояния не более одного диаметра всасывающего отверстия, а выбрасывается воздушная струя на расстояние пятнадцати диаметров отверстия. Именно поэтому «вытяжка» не может «взять» загрязнённый воздух (запахи), который поднялся к потолку.
«Вытяжка», во время работы, удаляет воздух над плитой и поблизости. Тем самым создаётся движение воздуха в помещении, и вовлекаются в процесс смешивания дополнительные потоки воздуха. Сколько выкачивается из помещения, столько же поступает на замену. Если «вытяжка» прокачала 1000 кубометров воздуха - это вовсе не означает, что в помещении несколько раз полностью обновился воздух. Возникшая пустота, которую не любит Природа, будет заполняться воздухом, который пришёл откуда угодно - из форточки, из других комнат, из щелей. Но запахи от приготовления пищи, которые поднялись к потолку, почти не участвуют в смешивании и удаляются с трудом.
Есть у этой проблемы решение - установить на вентиляционное отверстие переходник, у которого на входе есть два отверстия: одно - для вентилятора (или кухонной вытяжки), второе - для естественного потока воздуха. И оба входных отверстия можно снабдить электромеханическими клапанами.
Но только для нормального воздухообмена помещений квартиры вентиляционное отверстие для естественного воздухообмена должно быть сечением не менее 130х130 мм.
Если же все-таки, по каким-либо причинам, вам хочется иметь вытяжной зонт от кухонной плиты, необходимо учитывать следующий фактор: воздуховод вытяжного зонта допускается монтировать только в индивидуальный обособленный вентиляционный канал, который проходит прямо из квартиры до устья оголовка на крыше дома, а при включении «вытяжки» - обеспечить необходимый приток воздуха.
